穿流干燥機主要是由穿流主機、進出料閉風器、進出風網系統、自動顯示與控制系統等部分組成，其中穿流主機包括了機架、穿流Ⅰ層、穿流Ⅱ層、排渣刮板、傳動系統等零部件，它的核心部件，傳動系統由主減速機、前后主軸、鏈條、鏈板與帆布帶等組成。

   在實際生產過程中，穿流干燥機不僅能夠自動顯示料位、溫度，還能控制進、出口料位。油料由閉風器進入穿流存料箱，在料位自控下既了安全料封，又保持了穿流運行中的料層高度。穿流Ⅰ層油料在平板烘干作用下，將熱能傳至油料表面，再由表面傳至油料內部。

   與此同時，油料中的非結合水則從油料內部以液態或氣態擴散透過物料層而達到表面。當油料運行至平板之間的篩板時。受到自下而上的熱氣流沖擊而上下翻騰起攪拌作用，這樣不但及時帶走油料表面的水汽，而且使油料均勻受熱，避免出現局部烤糊現象。

    油料在穿流干燥機的穿流Ⅰ層經歷了5次傳導干燥，4次對流干燥之后，使油料表面所產生的水汽壓力始終大于干燥介質中水汽壓力，保持了一定的汽化水分推動力。當油料進入穿流Ⅱ層后在篩板上方運行，直接進行對流干燥。

   可以看出，穿流干燥機不僅具有結構簡單，運行可靠，適應性強，處理量大且去水效果好等優勢，而且生產實踐證明，穿流干燥機可去水5%～8%，是大噸位浸出油廠烘干油料的理想選擇。